Il nome di questa attività nasce da una felice intuizione del proprietario che, osservando per anni la scritta all'entrata di Montalcino, ne ha percepito la particolarità e la capacità di rappresentare il proprio legame con questa terra e le sue tradizioni. Decide di farla propria e da MONTALCINO alt. s.l.m. 564 mt nasce MONTALCINO564, nome del negozio (e logo registrato) situato proprio nella piazza principale
del paese.